NHKの人気番組『探検ファクトリー』で放送された「長崎ちゃんぽん工場 野菜と麺のおいしさの秘密」。
中川家のお二人やすっちーさん、ゲストの松井玲奈さんが潜入し、年間1,800万食以上を生産する巨大な製造拠点の裏側が明かされました。
テレビで次々と作られるシャキシャキの国産野菜やモチモチの麺を見ていると、思わず「今すぐあのシャキシャキ感たっぷりのちゃんぽんが食べたい！」と思った方も多いのではないでしょうか？
この記事では、番組の舞台となった長崎ちゃんぽん工場がどこにあるのかといった疑問を詳しく解説するとともに、番組で明かされた旨さの秘密、そしてお店の味をそのまま自宅で楽しめる「冷凍 リンガーハット 長崎ちゃんぽん」をお得に購入する方法をご紹介します。
👉＼ 『探検ファクトリー』で話題！ ／
▶ 🛒 冷凍 リンガーハット 長崎ちゃんぽん【楽天市場】 ※PR
▶ 🛒 冷凍 リンガーハット 長崎ちゃんぽん【アマゾン】 ※PR
番組内で紹介されていた巨大なちゃんぽん工場。一体どこにあって、どんな施設なのでしょうか？
結論から言うと、番組で紹介された工場は佐賀県神埼郡吉野ヶ里町にある「株式会社リンガーハット 佐賀工場」です。
この佐賀工場は、西日本エリアの店舗へ出荷する具材やスープを製造しているほか、全国の家庭へ届けられる「冷凍長崎ちゃんぽん」の主力製造ラインを備えている巨大拠点です。
佐賀工場の敷地内（第3工場内）には一般の方も利用できる「工場直売所」が設置されています。
直売所では、店舗でおなじみの「長崎ちゃんぽん」や「長崎皿うどん」、餃子、チャーハンなどの冷凍食品をはじめ、工場直送の生ぎょうざ、ちゃんぽん用ドレッシング、さらには数量限定の直売所限定商品や工場で使用されている新鮮な国産野菜まで販売されています。番組を見てファンになった方が聖地巡礼として訪れる人気スポットです。
なぜリンガーハットのちゃんぽんは、店舗でも冷凍でもあんなにシャキシャキで美味しいのでしょうか？番組で紹介された驚きの製造工程とこだわりを振り返ってみましょう。
リンガーハットで使用されているキャベツ・玉ねぎ・人参・コーンなどの野菜はすべて100%国産です。
特に番組で注目されたのが、ちゃんぽんの食感を左右する「もやし」の自社生産。もやしは水分が多く傷みやすい繊細な野菜のため、工場内の専用暗室にて温度や水をミリ単位で徹底管理し、約1週間かけて自家栽培しています。収穫後すぐに根をカットし、最適な脱水処理を行うことで、あの「シャキシャキ感」を生み出しています。
また、全国から届く新鮮な野菜も部位ごとに最適な大きさにカットされ、急速冷却や温度管理を徹底することで、カット後も鮮度が損なわれない工夫が凝らされています。
ラーメンの麺とは異なり、スープや具材と一緒に煮込んで旨味を吸わせるのが長崎ちゃんぽんの醍醐味です。
佐賀工場の製麺ラインは全長約15メートルにも及び、建物の高さを活かした立体構造設備で作られています。国産小麦粉100%で作られる麺は、スープの中で煮込まれても崩れず、最後までモチモチとしたコシが残るよう、独自の小麦粉配合と練り上げ技術が採用されています。
ちゃんぽんに入っている紅白はんぺんや揚げかまぼこも、佐賀工場で自社製造されています。魚のすり身にイカや野菜を練り込んだ揚げかまぼこは、煮込むことで旨味がスープに溶け出し、ちゃんぽん全体に深みを与える重要な役割を果たしています。
番組で大きな話題を呼んだのが、併設されているチャーハン製造エリアの光景です。
巨大な釜で一気に炊くのではなく、なんと家庭用のような炊飯ジャーが60個、巨大なターンテーブルの上にずらりと並べられています。60分かけてターンテーブルが1周する間に一つひとつのジャーでふっくらご飯を炊き上げ、それを炒め直して急速冷凍することで、パラパラ食感の本格チャーハンを実現しています。
「近くに店舗がない」「忙しくて外食に行く時間がない」という方でも、ネット通販の「冷凍 リンガーハット長崎ちゃんぽん」があれば、いつでもお店の味を自宅で再現できます。
冷凍ちゃんぽん最大の魅力は、包丁やまな板を一切使わず、お鍋ひとつで約5分で完成する手軽さです。
火が通りにくい野菜の下ごしらえや炒める手間が一切かからないため、料理が苦手な方や、忙しい日のランチ、遅くなった日の夜食や非常用のストックとしても大活躍します。
「冷凍 リンガーハット長崎ちゃんぽん」は、楽天市場やAmazonの公式ショップでお手軽にお取り寄せが可能です。ご自身の利用スタイルに合わせて選ぶのがおすすめです。
👉▶ 🛒 冷凍 リンガーハット 長崎ちゃんぽん【楽天市場】 ※PR
👉▶ 🛒 冷凍 リンガーハット 長崎ちゃんぽん【アマゾン】 ※PR
『探検ファクトリー』で紹介された長崎ちゃんぽんの巨大工場は、佐賀県吉野ヶ里町にある「リンガーハット佐賀工場」でした。
自社生産されるシャキシャキのもやしや国産野菜の鮮度管理、煮込んでも伸びない自家製麺、こだわりの練り物など、徹底した品質管理があるからこそ、あの一体感のある納得の美味しさが生まれていることがよく分かりますね。
ご自宅の冷凍庫にストックしておけば、食べたい時にいつでもお店で食べるできたての味覚を味わうことができます。ぜひ楽天やAmazonのお得なショップをチェックして、こだわりの一杯をご家庭で楽しんでみてください！